【蛋糕】簡單的杯子蛋糕/泡打粉
簡單喇一喇就可以出爐的蛋糕，蛋糕體比較紮實，
不像蛋白打發法的蛋糕一樣輕柔鬆軟，
此配方能品嚐到奶油的香醇，建議使用好一點的奶油。
這蛋糕為了兒子學校的聖誕節活動製作，
第一次的32顆蛋糕，分了三次三爐，
累到我了！！
邊顧著小女兒邊趕工，真是手忙腳亂呢！
很多媽媽真得很厲害，為了孩子的一句話就整天在廚房弄呀弄的，
當媽媽後大家都變得很溫柔呢～
材料/直徑5×高3.5cm杯模約15個
【蛋糕體】
低筋麵粉…210g
細糖…210g
蛋…4顆
泡打粉…1/2小匙
香草精…1匙
無鹽奶油…225g
【裝飾與餡料】
奶油霜…適量
裝飾小物…適量
【模具】
直徑5×高3.5cm紙杯模…15個
準備工作
1. 奶油回溫回軟切小塊。
2. 低粉+泡打粉過篩備用。
3. 烤箱預熱190度。
做法
1. 奶油打軟，分三次加入糖，打鬆發成鵝黃色後，再分三次加入蛋液與香草精，均勻後篩粉進去，用刮刀攪拌均勻。
2. 裝入杯子約八分滿(鋪表面)，桌上敲一下，190度15-17分鐘。
3. 待冷卻時間製做奶油霜，我做得沒有很好就略過介紹，填醬裝飾後完成。
