最近愛上做餅乾，酥酥的口感還可以應用在塔皮上，非常簡單製作，但洗的部分就很麻煩，使用大量的奶油，麵糊黏在攪拌器上很難刮下來，所以一次我都做雙倍份量，冰在冰箱，要用就拿出來烤．
每次做餅乾裝飾時，孩子都要來湊一腳，每次把桌子嘴巴手衣服弄得五彩繽紛時，會有點生氣，我想做出漂亮美麗的餅乾好嗎？但看他們開心的樣子，也只能享受當下，事後笑著幫他們整理了...
以下餅乾配方出自 carol自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/12/icing-cookies.html
材料
無鹽奶油…50克
糖粉…35克
鹽…1/8茶匙
蛋液…20克(牛奶也可) 務必退至室溫
低筋麵粉…100克
白巧克力…適量
做法
1. 奶油放置室溫軟化後打至蓬鬆羽化狀．
2.加入糖粉及鹽打勻．
3.蛋液或牛奶分2~3次加入，一定要確實融入才可以再加入．
4.麵粉分2次加入，已切拌的方式至麵粉成團 (不要過度攪拌避免出筋，出筋會縮餅乾會凹凸不平)．
5.放進耐熱袋或保鮮膜中密封，入冷藏30分鐘鬆弛．
6. 烤箱預熱130度，麵糰拿出桿平壓模，烘烤15分鐘，掉頭再烘烤10分鐘．
7.烘烤時間來融化白巧克力，待餅乾冷卻即可開始裝飾．
