【甜點】芒果奶酪

【甜點】芒果奶酪

夏天芒果好便宜，市場一顆10元整堆讓你挑，
香甜多汁，最常拿來打芒果牛奶，
天氣好熱下廚房都懶，
簡單材料喇一喇，就是孩子們健康的點心了！

ps. 鮮奶跟鮮奶油比例可以調整，要奶味重鮮奶油可以多一點．
這份量的吉利丁，做出來的口感不會那麼快就化開，大約像外面賣慕斯蛋糕的軟硬度，喜歡軟綿一點吉利丁放5片即可．

　　　　　材料/6個保羅瓶+2杯慕斯杯　　　　　

中型愛文芒果…1顆
吉利丁片…6片
鮮奶…400cc
動物性鮮奶油…200cc
糖…40g

　　　　　做法　　　　　

1. 吉利丁片冰水泡軟。

2. 芒果去皮去核切塊，與一半的鮮奶用果汁機打成果汁．

3. 小湯鍋加熱鮮奶，倒入糖溶解，加入軟化的吉利丁溶解，拌入芒果果汁，最後加入鮮奶油，攪勻．

4. 過篩濾至容器，待涼送進冰箱冷藏4小時即可，完成後可以裝飾水果果醬(份量外)．