【蛋糕】布朗尼/松露巧克力

【蛋糕】布朗尼/松露巧克力

趕著要去哥哥的咖啡店，簡單做了一個巧克力布朗尼，
搭著咖啡真是絕配。
利用家裡剩下的松露巧克力，做出來的布朗尼更順口濃郁，
裡面有滿滿的堅果，只有自己做才有喔～
就是熱量報表而已啦～～～ 

　　　　　材料　　　　　

無鹽奶油…140g
細糖…50g
蛋…2顆
即溶咖啡粉…1大匙
松露巧克力…150g
巧克力磚…100g
低筋麵粉…75g
無糖可可粉…15g
鹽…1/8小匙
堅果…150g

【表面裝飾】
杏仁粒…適量

　　　　　準備工作　　　　　

1. 秤好所有的材料。
2. 低筋與可可粉一起過篩。
3. 巧克力切碎，放小鍋裡。
4. 奶油室溫切小塊。
5. 烤模鋪上烘焙紙。
6. 堅果放塑膠袋用棍子打幾下，進烤箱175度/8分鐘，烤香。結束不要關掉繼續調175度預熱。

　　　　　做法　　　　　

1. 巧克力磚與松露巧克力隔水加熱到融化，加入即溶咖啡粉拌勻。

2. 奶油打至乳霜狀，加入糖及鹽打至泛白，蛋液分5次加入，每次都必須混合均勻再加喔！不然會油蛋分離。

3. 巧克力醬略降溫，慢慢倒進蛋奶糊攪拌均勻。

4. 過篩麵粉分兩次加入，拌勻後，再加入堅果，拌勻。

5. 整個麵糊倒進烤模中，表面抹平，灑上杏仁力，放進烤箱175度/30分鐘，測試有無沾黏，若有再烤3-5分鐘。

6. 脫模放涼，切成喜愛的大小即可。

PS. 奶油做的蛋糕若放進冰箱裡冷藏，必須稍稍回溫後再食用，不然會硬硬的喔～